2024/04/25 09:30
【コリアンダーシード
【コリアンダーシード】
あざみ野放課後デイサービス @teracce_co_ya さん
子供達と育てたパクチーから採れたコリアンダーシードを沢山頂きました✨
市販のものと食べ比べてみましたが、パクチーの味が感じられよりフレッシュな感じ。
イーマサラの特製チリマサラソースに使わせて頂きまーす🌶
コリアンダーシードはクミンと共にカレーによく使われます。１番の効能は「整腸」です。
胃痛や胃もたれ、便秘や下痢など、胃腸のトラブルを緩和させるスパイスとして活用されてきました。
解熱、解毒効果があり、古くから薬として使われています。食中毒予防効果もあります。
チリマサラソースは販売もしてます。いつものカレーがこのスパイスで一気に本格的なスパイスカレーになりますので、活用してみてくださいね。カレーだけではなくオムレツやお肉料理など色々使えます💓
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