ネパールスパイス料理　E Masala

トマトのソースで食べる小籠包モモ

ネパールでは定番の、トマトのアチャールをつけてどうぞ。

アチャールとは、漬物やソースなど料理に添える薬味のような存在です。トマトと玉ねぎを煮込み、すりごまをたっぷり使っているので、クリーミーさもあります。メティという漢方のような体にいいスパイスで風味をつけています。

モモの中身は鶏肉&豚肉、ネギやニラ、スパイスも入っています。

熟練のコックさんたちが、皮から手作りしていますよ👍　

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