2021/10/25 12:56
お菓子工房Yamam
お菓子工房Yamamotoさん
@maki.yamamoto0514 の
渋皮煮のモンブランをリクエストいただき、イーマサラでお出ししました✨
フォトジェニックな絞りたてモンブランがInstagramを賑わせていますが、そういう話題性ではなく。
旬の栗の旨味を最大限味わうという、本物の愉しみ方でした。
栗の渋皮煮を贅沢にペースト状にして、中にも渋皮煮がゴロゴロ。
お店ではなかなかできない手間暇かかる逸品だなぁとつくづく感じました。
それでいて全くもたれないのが素晴らしい✨
手作りしていて思うのは、見た目は同じケーキでも、入っている糖類の量が全く違うということ。
お砂糖が倍の量はいってるとしたら、、、こわい。
手作りはそういう良さがありますね。
もう今年のモンブランは終了ということで、残念ですが、
Yamamotoさんのケーキは、リクエストがあれば、イーマサラでお出しできるので、ご相談ください😊
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