ネパールスパイス料理　E Masala

「イーマサラ特製チキンカレー」

アーユルヴェーダでは風邪や感染症の予防としても使われるアジョワンや、胃腸を整えるメティ、ネパールの山椒ティムールなどを使った薬膳カレーです。

特にアジョワンは、抗菌、抗炎症、抗ウイルス作用があり、呼吸器系の治療にもつかわれるなど、ネパールやインドではお薬のように日常的に使われています。

免疫力を高めるには、添加物など加工食品をできるだけ避け、栄養価の高いものや、体の機能を助けてくれるものを摂りいれるといいですね。化学的なものではなく自然のものというところがポイントだと思います。

サラサラのチキンカレーには、バスマティライスが特におすすめです♪　タイ米などと同じように思われてる方もいるかもしれませんが、バスマティはインドの最高品質のお米です。

糖質やGI値が低く、血糖値を気にされている方や、ダイエット中の方にもおすすめです。

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