ネパールスパイス料理　E Masala

【 기대치 못한 카레】마사라 날씨①

이마사라의 식사가 기대되지 않는 이유는! 가장 기름이 아닐까 생각합니다 (!) 인도계의 카레는 외형에서는 모르지만, 대량의 식물유가 사용되고 있습니다. 만약 질이 나쁘고 저렴한 기름을 대량 섭취하면…(>_<)

이마사라에서는 기름은 가능한 한 적고, 양질의 것을 선택하고 있습니다.

난에 바르는 것도 사실 버터를 사용하는 가게는 거의 없다고 과언이 아닙니다 (인도 카레뿐만 아니라 대부분의 음식점에서 마가린입니다)

금액은 두 배 이상이지만 진짜를 사용하는 이유는 고객에게 건강하고 싶습니다.

그리고 자신이 이용할 때도 진짜(질이 좋은 것)를 사용해 주시는 가게를 선택하고 싶습니다

【여름에 향신료가 효과!】 마사라 날씨 ②

향신료는 식물의 씨앗과 열매와 같은 자연의 약초와 같습니다. 음식으로 몸을 정돈하는 「의식 동원」의 생각에 근거한 아유르베다. 그들을 조미료로 사용하는 곳에, 나는 감동했다.

많은 향신료는 혈류를 잘하고 몸의 기능을 높여주므로 여름 버티나 피로 회복에는 최고입니다. 혈류가 좋아지고 산소와 영양이 전신에 가면 세포가 건강해지네요!!